Sur les terres vallonnées d’Hemmingford, là où les vergers s’étendent à perte de vue, la Cidrerie du Minot raconte une histoire de racines transplantées avec amour. Celle de Robert et Joëlle Demoy, un couple venu de Bretagne à la fin des années 1970, animé par un rêve simple et audacieux : faire rayonner le cidre québécois.
Crédit photo : Cidrerie du Minot
À son arrivée au Québec, Robert, œnologue diplômé de l’Université de Bordeaux, met son expertise au service d’un grand fabricant de vins et de cidres. Joëlle, de son côté, fait son entrée dans le même univers quelques années plus tard, en 1983. C’est ensemble qu’ils décident de tracer leur propre voie. En 1987, ils fondent la Cidrerie du Minot sur le chemin Covey Hill, au cœur des Cantons du Sud-Ouest. Et l’année suivante, ils mettent en bouteille leur toute première cuvée : le Crémant de pomme Du Minot.
Un cidre mousseux délicat, d’une finesse rare, qui marquera l’histoire en devenant le premier alcool artisanal québécois à être vendu à la SAQ. Une reconnaissance qui viendra valider, mais surtout encourager, leur démarche visionnaire.
Au fil des ans, le domaine a mûri, tout comme ses pommiers. Le Crémant, lui, est toujours là, fidèle au poste, toujours aussi apprécié. Mais au-delà des cuvées, c’est l’esprit du lieu qui séduit : un esprit de famille, d’exigence, de transmission.
Aujourd’hui, ce sont Alan et Audrenne, leurs enfants, qui assurent la relève. Alan, diplômé en administration, pilote les opérations et le marketing avec une main sûre. Audrenne, qui a étudié la biochimie à l’université, a quant à elle hérité du savoir-faire de son père et veille à la production avec rigueur et curiosité. Ensemble, ils insufflent un souffle nouveau à l’entreprise familiale, tout en préservant l’essence du projet.
Sur place, les visiteurs sont accueillis à l’année, dans un décor paisible et authentique. On peut y déguster les différentes cuvées, flâner en boutique, ou simplement discuter avec des artisans passionnés. La cidrerie ouvre ses portes tous les jours de 10 h à 17 h, du 1er avril au 23 décembre – sauf le 23 décembre, où l’on ferme à midi, le temps de préparer les Fêtes. Durant la saison hivernale, de janvier à avril, elle demeure accessible du lundi au vendredi, aux mêmes heures.
Nichée au 376, chemin Covey Hill, à Hemmingford, à quelques minutes à peine de la frontière américaine, la Cidrerie du Minot est une halte incontournable pour quiconque souhaite découvrir le terroir québécois autrement. Une escapade gourmande où chaque bouteille raconte un chapitre de cette belle histoire familiale.
